Известна още от времето на етруските, а впоследствие, позната още като "Фонс Рутолае" ("Fons Rutolae") и "Фонс Рутилант" ("Fons Rutilant") през римско време, замъкът е често използван като спирка на пътниците между Флоренция и Сиена, за да се освежат и починат. Избата отстоява само на няколко километра южно от Кастелина ин Кианти, едно от селата в сърцето на Кианти Класико зоната, което съществува още от 13ти век. Кастело ди Фонтерутоли Кианти Класико е флагманът на избата, представен с първа реколта през 1995г.