Издигнат в началото на XVIII век, в съвременния вид на Шато дьо Шамире са се запазили единствено кулите, построени в края на XVIII век, след като пожар унищожава близкия параклис. Днес Амари и Орор Девияр са представители на пето поколение винопроизводители от Бургундия. През 1934г. техният дядо и предшественик, Маркиз дьо Жуен, решава да бутилира в избата на Девияр също и вината на Шато дьо Шамире. След като зет му, Бертрон Девияр, наследява избата, той разширява нейните предели като включва и най-добрите тероари на Меркюре. По този начин лозови насъждения достигат сегашните размери от 95 акра.