Бодегас Астер е създадена с ентусиазъм, мъдрост и търпение. За да намери най-подходящото имение, Ла Риоха Алта се обръща както към старите производители в района, така и към професорите по лозарство. Те проучват и анализират почвите, гроздето и климата в различните подрайони. В крайна сметка Ангуикс, Бургос, се оказва идеалното място.