Пейрасол е символ на богатата история на лозарството в Прованс, тъй като в продължение на почти 800 години произвежда вино. Днес Пейрасол се отличава с редица висококачествени вина, които се основават на дългата история на винарната и на емблематичния тероар на региона, като се използват съвременни съоръжения за винопроизводство. Имението е разположено в подножието на масива Мауре, на 10 мили от Средиземно море, между Кан и Марсилия, и има 95 хектара лозя, отглеждани върху сухи, каменисти глинести и варовикови почви.

Вината от Пейрасол, произведени от дузина различни сортове, изразяват качеството на тероара и ноу хау. Трите емблематични за АОС Кот дьо Прованс кювета дю Клос Пейрасол, Шато Пейрасол и Командерия Пейрасол се нареждат сред най-великите вина на наименованието. Тези свежи, изтънчени, модерни и деликатни вина символизират всички аспекти на Прованс и по-специално "стила Пейрасол".