Изба Пио Чезаре е основана през 1881г. от пра-прадядото на Чезаре Пио - един от първите производители на вино, повярвал в невероятния потенциал и качество на Бароло, Барбареско, Барбера и останалите прекрасни вина от региона Пиемонт.

Вече пет поколения на семейство Пио Чезаре произвеждат тези традиционни за Пиемонт вина в древни изби, намиращи се в центъра на град Алба. Огражденията на избите датират от времето на Римската Империя, 50 години пр.н.е. Наскоро са направени значителни инвестиции с цел да се реконструират както самите изби, така и всички съоръжения.

Производството на вино в Пио Чезаре е съзнателно лимитирано с цел да се поддържа високото качество на продукцията. Година след година, вината на избата се радват на най-високо признание на световно ниво. Посвещението на качеството, уважението на традиции и отношението към земята позволяват на Пио Чезаре да достигне това бележито място сред производителите от Пиемонт.