Лозята на Аломи са сравнително млади, но местоположението им е такова, че предоставя едно от нещата, които сортът Каберне Совиньон определено обичa – горещ и удължен сезон на зреене, позволяващ на плода да узрее бавно на лозата, натрупвайки комплексност и многопластов букет.
На нос се усеща лек цветен аромат, примесен с ванилия, пикантен дъб и щипка черен пипер. Плътното тяло на букета от червени плодове, типичен за Кабернето е придружен от леки тонове на касис и боровинка с умерени, добре интегрирани танини с прекрасен баланс и мек, заоблен и сочен финал.