Вината на Шато Бомо като цяло се характеризират с мека, нежна, копринена структура. Танините също са меки, рядко агресивни и мощни. Всичко това допринася за чара, финеса и плътността на виното.
Чудесно вино в комбинация с богато подправени ястия от месо (независимо бяло или червено), хармонично съчетание с повечето сирена (с изключение на сирене Рокфор и може би Камембер). Разбира се, виното може да акомпанира и по-семпли ястия като пица или барбекю.