Гаудиум идва от малки парцели от стари лозя на възраст над 70 години, включително някои лозя са от преди филоксерата, които са над 100 години. Ниски добиви под 1 кг грозде от растение. Лозята се намират на различна надморска височина, варираща между 400 и 650 метра в Риоха Алта и на върхове на хълмове до 740 метра в Риоха Алавеса. Монументално вино.