Тази грапа се дестилира от гроздето, отглеждано на хълмовете в района, където традиционно се произвежда Бароло. След меко пресоване, докато джибрите все още съдържат значителен процент вино, незабавно се транспортират до дестилаторите, поставя се в малки медни съдове и се дестилира чрез директно излагане на пара.