IDDA Etna Bianco

IDDA Etna Bianco, от новосформирания съюз между семействата Gaja и Graci, е бяло вино, произведено от местното грозде Carricante. С IDDA Gaja и Graci поемат по необичайния път да се съсредоточат основно върху гроздето Carricante и да преоткрият югозападния склон на планината Етна, често наричан нейната нетрадиционна страна. Докато най-развитият и ценен сорт на Etna е Nerello Mascalese, покриващ 80% от лозята, IDDA възнамеряват да се фокусират основно върху Carricante и вярват в светлото бъдеще на белите вина Etna и в потенциала на Carricante да развие голяма сложност и потенциал за стареене.