Виното идва от най-чистия гроздов сок и само по себе си позволява на Лоран Перие да направи изключителното Ла Кюве, шампанско с голям финес и страхотна свежест, получено след дълъг процес на отлежаване в избата. Стилът и характера на Лоран Перие се определят от много високия дял на Шардоне в кювето. Прецизността, свежестта и елегантността са основните характеристики на Ла Кюве, перфектно въведение в стила на Лоран Перие.