Технолозите на Хесс с особенно предпочитание се възползват от природните и климатични условия на Централното Калифорнийско крайбрежие за отглеждането на известното Пино Ноар по високите склонове на Санта Лучия.
ʺТук има приятен баланс на киселинност, съвсем лека сладост и контролирано изявени танини. В действителност това Пино Ноар напълно удоволетворява очакванията за ʺвино за всеки денʺ!" - Дейв Гъфи, винен технолог