Историята на Капанеле започва през 1974 г., когато бизнесменът Рафаеле Росети се премества във вила от 16ти век, заобиколена от 10,5 хектара земя в Гайоле в Кианти, родината на Кианти Класико. След задълбочен анализ на района и почвата той засажда ново лозе от 3,5 хектара, само с местни сортове грозде като Санджовезе, Канайоло, Колорино и Малвазия, а още два хектара са засадени с маслинови дървета.

Първото вино излиза на пазара през 1975 г. като това е трапезно вино, наречено просто Капанеле. Въпреки своята "обикновенност", това вино успява да завладее критиците и вниманието на пазара, превръщайки се в символ на качеството, благодарение на внимателното управление на лозята и използването на съвременни технологии в избата.