Вино със средно до плътно тяло и атрактивен, богат плодов аромат, предимно на горски плодове и сини сливи. Елегантен баланс, структура и продължителност. Брулиер е класическо Бордо вино, което успешно конкурира повечето добри Буржоа вина. Чудесно е в комбинация с богато подправени ястия от месо (независимо бяло или червено), хармонично съчетание с повечето сирена (с изключение на сирене Рокфор и може би Камембер). Разбира се, виното може да акомпанира и по-семпли ястия като пица или барбекю.