Сори Тилдин

На пиемонтско наречие "Сори" (“Sorì”) означава хребет с южно изложение; "Тилдин" (“Tildìn”) е името, с което са се обръщали към бабата на Анжело Гая – Клотилда Рей.

Това е изключително фино вино, есенциално на местността и сорта Небиоло. Цветът е тъмен и пурпурен. Букетът е комплексен и съчетава аромати на минерали, вишни, кедър и подправки с леки препечени нотки. На вкус е плътно и богато с подчертано гъста структура, белязана от фини зрели танини. Добре се съчетава ястия от с червено месо, особено телешко, дивеч, гъши дроб и сирена.