Вентус Москато ди Сицилия се произвежда от грозде Москато, отглеждано на Пантелерия, малък остров край бреговете на Сицилия, като гроздето се изсушава, преди да бъде пресовано, за да се концентрират и засилят нивата на захарта и киселинността им. След като ферментацията достигне определена точка, се добавя гроздова мъст, за да се спре ферментацията и виното да остане сладко.