Вулкая и Вулкая Фуме са първите вина, произведени през 1991 г. Идеята беше да се покаже потенциалът на района Соаве Класико, но не с класическото си вино, а с нова интерпретация на совиньона, който, отглеждан за първи път на вулканична почва, дава напълно нова и различна версия на френския сорт.
Совиньон, произведен върху вулканична почва,
на Монте Фоскарино.